Работа УПК “Сыроварение” интересна не только взрослым! Юные мастера производства молочной продукции проводят исследования молока по физико-химическим показателям. И делают вывод, что вкусный, полезный продукт зависит от качественных показателей сырья.
В рамках работы УПК “Сыроварение” команда КСХТ проводит мастер – классы по приготовлению мягких сыров.На занятиях ребята узнают показатели сыропригодности молока, о наличии посторонних веществ в молоке, а также приобретают навыки формирования сыра Моцарелла.
В рамках регионального этапа конкурса профессионального мастерства “Мастер года” в номинации “Лучший преподаватель дисциплин профессионального цикла” Литвинова Татьяна Леонидовна, преподаватель Корочанского сельскохозяйственного техникума провела открытое занятие по теме “Определение пригодности молока для выработки сыра на основе лабораторных исследований”. Студенты 3 курса приобрели навыки лабораторных исследований по определению титруемой и активной…
