В рамках регионального этапа конкурса профессионального мастерства “Мастер года” в номинации “Лучший преподаватель дисциплин профессионального цикла” Литвинова Татьяна Леонидовна, преподаватель Корочанского сельскохозяйственного техникума провела открытое занятие по теме “Определение пригодности молока для выработки сыра на основе лабораторных исследований”. Студенты 3 курса приобрели навыки лабораторных исследований по определению титруемой и активной кислотности, а также научились определять наличие ингибирующих веществ в молоке, а также практические навыки приготовления сыра моцарелла из качественного сырья.
